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La costruzione consiste nella realizzazione di grandissime cantine che dopo la realizzazione della struttura innovativa, eseguita in elementi prefabbricati a volta, si procede al reinterro in modo che sia ripristinato il vigneto soprastante per la produzione di vini d.o.c.g. La prima fase di impermeabilizzazione è la copertura degli elementi prefabbricati con l'apposito manto SIKAPLAN PVC TUNNEL 24.6 di spessore 3 mm. che posizionato nel pacchetto protettivo eviterà l'affluenza di acqua di percolazione nelle cantine in quanto hanno il controllo elettronico per il corretto tasso di umidità. La seconda fase è l'impermeabilizzazione dei corpi fabbrica centrali fuori terra (v.foto copertina), con copertura in legno lamellare poi rivestito interamente in pietra. E' stata realizzata con manto SIKA/TROCAL RV-S 15 autoadesivo, armato con poliestere . La scelta di questo foglio è stata dettata dall'esigenza di avere uno stato impermeabile particolarmente elastico e malleabile per poter seguire tutti i particolari costruttivi e di raccordo con il pacchetto isolante, struttura lamellare e serramenti alluminio (v.galleria fotografica).
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